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フツーのこと、毎日のコト…でも、オイシイこと


by bard_pumpkin

blackberry cobbler --- recipe

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BBとお料理、第2弾! 

ウチの夏のデザートといったら…レシピ Blackberry Cobbler(第1弾の「エビとブロッコリのパスタ」を飛ばしてのせちゃいます!)

材料(6〜8人分)

<カップは、アメリカ仕様の1カップ=240mlです>

フィリング
コーンスターチ … 大さじ2
冷水 … 大さじ4
ブラックベリー(フレッシュ又は冷凍) … 6カップ(1500ml)
グラニュー糖 … 1/2カップ(120ml)
レモン汁 … 中1個分
レモンの皮(すりおろす) … 1/2個分

ビスケット生地
中力粉 … 1カップ(240ml)
グラニュー糖 … 1/4カップ(60ml)大さじ4
ベーキングパウダー … 小さじ1
レモンの皮(すりおろす) … 1/2個分
塩 … 一つまみ
無塩バター(冷たくしておく) … 大さじ6(85g)3/4本
熱湯 … 1/4カップ(60ml)大さじ4


作り方

1. オーブンを400度F(200度C)に予熱する。1.5QT(1.5L)入る耐熱容器にバター(分量外)をぬっておく。

2. <フィリングの準備>
大きめのボウルにコーンスターチと冷水を入れよく混ぜ、ブラックベリーを加え、グラニュー糖とレモン汁とレモンの皮を入れ全体を良く混ぜる。混ざったら、厚手のホーローなどの鍋に入れる。

3. <ビスケット生地の準備>
中くらいのボウルに中力粉、グラニュー糖1/4カップ、ベーキングパウダー、レモンの皮、塩を入れホイッパーで空気を入れるように混ぜる。

4. 3に冷たいバターを1cm角に切って入れ、ペストリーブレンダー又はディナーナイフ2本を使い切るように(練らないように)バターを粉類に混ぜる。サラサラの細かいクラム状になったら熱湯を加えスパチュラで全体をまとめる(生地はベタベタしています)

5. 2の鍋を中火にかけ常に木べらで混ぜながら沸騰させる。(焦げやすいので気をつけてください!)ふつふつとしてきたら、バターをぬった耐熱容器に入れる。

blackberry cobbler --- recipe_d0104660_3195927.jpg←煮初めはこんな感じ。


blackberry cobbler --- recipe_d0104660_3215752.jpg←しばらく煮ると、こうなります。


6. 4の生地を5のブラックベリーの上にスプーンで落としていく。

7. 予熱しておいたオーブンで20〜25分焼く。(ビスケット生地がこんがりと色づくまで)※↑の写真のように浅めの耐熱容器を使用する場合は、焼いている時に溢れる事があるのでクッキーシートなどにのせてからオーブンに入れて下さい。


note: 手順3、4は、フードプロセッサーでもできます。粉類をFPに入れ、2、3回「ダンッ、ダン!」と回して粉を混ぜ、冷たいバターを加え5、6回「ダンッ、ダン!」とします。サラサラのクラム状になったら他のボウルに移し、熱湯を加えます。





ウチの夏の定番デザート。blackberryさえあれば後は、ウチにある物で簡単に出来てしまう、簡単デザートです〜! 冷凍ブラックベリーでもオイシくできるので、ぜひお試しくださいな♪

*焼き上がったら30分ほど置いて、バニラ・アイスクリームを添えてア・ラ・モードにしていただくとシ・ア・ワ・セ!な気分になってしまう、単純なbardです…♪


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# by bard_pumpkin | 2008-06-18 03:40 | recipes --- sweets
やっと夏休み〜!BBと一緒にs\'moreを作った_d0104660_4187100.jpg


最後にブログを更新してからアッと言う間に一月経ってしまいました。この1ヶ月、何をしたか良く憶えてない…。(おぉ。老化現象…)

先週末に学校が終わるまで、ほとんど毎日何かしらあって出かけてました。週末は、夏休み前に駆け込みで沢山あるバースデー・パーティー、仲の良いお友達のお家でプール・パーティー、ウイーク・デーは、学校でスポーツ・デー、学校に一泊でお泊まり、クラス・プロジェクトの発表会、遠足、個人プロジェクトの発表/面談、PTA/理事会の総会…。写真を整理すれば何をしたかわかるけど、まだ写真をパソコンに入れていないし…。はぁ〜。


*****

↑は、最近BBがハマっているレシピ レンジで簡単♪ s'more。忙しくて、ケーキも焼けないのでBBがデザートに作ってくれます。(こんなの、レシピ・アップしちゃって良いんでしょうかね?)

これ、たまに食べるとオイシイの♪ マシュマロとミルクチョコが、トロ〜リとして、とってもjunkyなお味です。


じつは…。私の怠慢で、BBのサマーキャンプの申し込みをしそこなってしまったので、なにか夏休みプロジェクトを考えないといけなくなってしまいました。008.gif

そこで、安易に考えついたのが毎日の夕ご飯を作る。これには、BBのってきました。(私は、後悔していますが…)まだ、1回しかしていませんが(今回は、エビとブロッコリのパスタ)BB、レシピをノートに書いて、写真を撮って、夏休みの終わりには1冊の本にする予定。

それから、今年の夏休みは、学校から夏休みの宿題が出ました〜!日本じゃ当たり前だけど、アメリカの学校は夏休み前に学年度が終わるので、宿題ナシが当然の事…。しかし!BBの学校の親達(私も含めて)「なんか簡単な宿題があったら良いよねぇ〜!」って話していたのです。(夏休み、2ヶ月半は、なが〜い!←親にとって!)そうしたら、成績表と一緒に宿題が送られてきました。

「Old Yeller」を読んで、同封してある質問に答え、読書日記をつけること。読み終わったら、ディズニーの映画「Old Yeller」を見る事(新学期の初日にノートを提出する)

算数/数学のウエブサイトに行って、算数の練習をすること

ヘブライ語もウエブサイトも使って練習する事

日本の学校みたいに絵日記じゃなくてヨカッタ! 私、自慢じゃないけど、絵日記は夏休み最後の2日間で書いてました。日本の短い夏休みだって、毎日違う事するわけじゃないのに、アメリカみたいに2、3ヶ月の夏休み、毎日違う事なんて書けないじゃない?っていうか、そんなに書く事ないですよね?(←って思うのは、私だけ?)


*****


それより、今の私の宿題…。
早く写真を整理しましょう!

ガンバリマス…。




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# by bard_pumpkin | 2008-06-16 17:50 | yummy things
ちょっと、お出かけしてました♪(続き:行った所…)_d0104660_14212828.jpg


4月18日〜27日までPesachで、学校が休みだったBB。HubbyがLAで仕事だったのを良い事に、BBと私もHubbyに便乗してLAに行ってきました〜♪(16日の夜から19日の午後まで…。私にとったら30年ぶりくらいのLA!)

でも、BBと私は、なんとなく一緒に行ったので、ダラダラと過ごしてしまいました。(←もったいない〜〜!)


↑は、帰る当日に行ったSanta Monicaのbeach。私が最後にbeachに行ったのは…なんと15年前!(それも、波が荒いアフリカは、ガーナの海岸)なので、今回は、BB海デビューとなりました♪



他に行った所は…

ちょっと、お出かけしてました♪(続き:行った所…)_d0104660_1439467.jpg←Tommy TrojanがマスコットのUniversity of Southern California


ちょっと、お出かけしてました♪(続き:行った所…)_d0104660_14414985.jpg→こんなのがあるNatural History Museum


ちょっと、お出かけしてました♪(続き:行った所…)_d0104660_14433981.jpg←Farmers Market


ちょっと、お出かけしてました♪(続き:行った所…)_d0104660_14452235.jpg→Whole Foods Market(オースチン在住者のミエで行ってみたかったの…)


ちょっと、お出かけしてました♪(続き:行った所…)_d0104660_15523260.jpg←ダウンタウンの近く(笑)


ちょっと、お出かけしてました♪(続き:行った所…)_d0104660_14512335.jpg→LAに行った時のお約束のHollywood Boulevardの観光


ちょっと、お出かけしてました♪(続き:行った所…)_d0104660_1458086.jpg←Kodak Theatre


ちょっと、お出かけしてました♪(続き:行った所…)_d0104660_14591521.jpg→Chinese Theatre


ちょっと、お出かけしてました♪(続き:行った所…)_d0104660_1511546.jpg←Hollywoodの看板(?)BBがコレだけは、見たい!と言っていたので…。Kodak Theatreからの風景


ちょっと、お出かけしてました♪(続き:行った所…)_d0104660_15551826.jpg→Route 66って…。とってもアメリカンなイメージ


ちょっと、お出かけしてました♪(続き:行った所…)_d0104660_156301.jpg←beachを走るlifeguardのpick up truck(Bay Watchみたい?)





ウフフ…。やっぱり海はいいわぁ〜♪
海風に吹かれながら、ちょっとセンチメンタルな気分になってしまいました…。




ちょっと、お出かけしてました♪(続き:行った所…)_d0104660_15294059.jpg






せっかくLAまで行ったのに、Hubbyは朝から夜まで予定が入っていたので、BBと私は、なんとなくグダグダと過ごしてしまった。(Hubbyとは、最終日の土曜日だけ一緒に出かけられました)







to be continued…(次回は、食べ物編を予定しています…。)



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# by bard_pumpkin | 2008-05-04 15:49 | family
ちょっと、お出かけしてました♪_d0104660_6361347.jpg

↑こんな所へ行ってきました。(メキシコ湾では、ありません…。)


ちょっと、お出かけしてました♪_d0104660_6404941.jpg

↑ダウンタウンは、こんな感じ…。


ちょっと、お出かけしてました♪_d0104660_6431967.jpg

↑道路はこんな感じで…。


ちょっと、お出かけしてました♪_d0104660_645091.jpg

↑ガソリンの値段が…(4月19日の事です…)008.gif


ちょっと、お出かけしてました♪_d0104660_6481531.jpg

↑こんなサインがあったり…。


ちょっと、お出かけしてました♪_d0104660_7234539.jpg

↑こうゆう物が、簡単に食べられて…


ちょっと、お出かけしてました♪_d0104660_7263333.jpg

↑シュークリームもたべました♪



さ〜て、どこでしょう?(ここまで見ればわかっちゃいますね…)

続きは、後ほど…




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# by bard_pumpkin | 2008-05-03 07:30 | family
matzoを買った(買わされた…?)_d0104660_1427534.jpg


4月19日〜27日まで、ユダヤ教3大祭りの一つのPesach(ペサハ;Passover/過ぎ越の祭り)でした。(BBの学校もPesachの間、10日間休み…親泣かせ〜!)


Pesachの期間は、宗教上の理由で酵母を使った物を食べたり、飲んだりしない事になっているので、Pesachの前には、ウチの中から酵母になりうる物を絶滅させるべく、家中を大掃除して(オーブンも高温のself-cleanerを使って掃除したりします)Pesachの期間中にKosherではない食べ物(パン、シリアル、お米など…)を地域のfood bankに寄付したり、燃やしたり(!)、ビールも流して捨てたり(もちろん、飲んじゃう人も多いです♪)します。(でもね…BBの学校のママ友達に聞いてみると、皆さん、特別な掃除とかしなくて、フツーにパンとか食べてる家庭も多いみたい)


↑の写真はそのPesachの最中に食べるパンの代わりのmatzo(マッツァー/マッツォ:種入れぬパン)。薄いクラッカーの塩味がないようなものです。Pesachの期間中に食べるケーキもmatzoの粉(matzo meal)やアーモンド、ヘーゼルナッツの粉で作ります。(写真のmatzoは、13.5cmx15.5cm。一箱に18枚入っています。18は、ユダヤ教では、重要な数らしいです…。)


ウチはJewishではないけれど、BBのリクエストで、matzoを一箱買いました。(なんとこれ、made in England!)BBはこれを家で「おやつ」に食べたり、学校のスナックタイムに持って行って食べてます。私はクリームチーズをぬって食べてますが、BBは、そのまま。(←なんか、確実にJewish化しているBB…)美味しくもないし、マズくもない…です。



先日、日本のオンラインストアーで、イスラエル製のmatzoを売っていました。今の日本は、本当になんでもアリですね。(しかし、どんな方が買うんでしょうか…。興味があります…。)




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# by bard_pumpkin | 2008-05-02 15:13 | daily life